土豆炸薯条怎么炸？
首先要调好面糊：50g面粉、50g淀粉、20g水、5g泡打粉、少量盐和胡椒粉调成比较粘稠的糊状。
切好的土豆条用清水泡着，锅中多放些油烧热。（油热后要把土豆捞出来沥干水分，这样炸的时候才不会溅油。）
土豆沥干后挂糊，入油锅炸至金黄色后捞出。油继续加热至8、9成热，再次放入土豆条复炸一次，再捞出沥油即可。不要过度挤压刚刚炸好的薯条，以免粘连在一起。吃的时候蘸番茄酱或者蛋黄酱。
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首先要调好面糊：50g面粉、50g淀粉、20g水、5g泡打粉、少量盐和胡椒粉调成比较粘稠的糊状。
切好的土豆条用清水泡着，锅中多放些油烧热。（油热后要把土豆捞出来沥干水分，这样炸的时候才不会溅油。）
土豆沥干后挂糊，入油锅炸至金黄色后捞出。油继续加热至8、9成热，再次放入土豆条复炸一次，再捞出沥油即可。不要过度挤压刚刚炸好的薯条，以免粘连在一起。吃的时候蘸番茄酱或者蛋黄酱。