炒胡瓜怎么炒好吃？
用料 胡瓜2根；鸡蛋3个；葱5g；姜4片；蒜8克；淀粉1勺；生抽酱油10ml；盐、白糖适量；香油几滴；水50ml；植物油30ml 做法 准备食材，胡瓜去皮切薄片（留皮会更好吃哦）、葱姜蒜分别切片备用。
取一个碗打入鸡蛋，放入切好的葱姜蒜搅打均匀成蛋液。把切好的胡瓜片和切好的香菜一起放入搅拌好的鸡蛋液中加少许的盐和糖调底味儿。最后加入淀粉，一边加水一边用筷子搅拌直至变成糊状。
锅内放少量植物油，油热后倒入搅拌好的蛋糊，小火慢煎，等到蛋糊成型并且开始变得金黄时翻面继续煎至金黄即可。出锅前滴入几滴香油增香。
小提示 1.做这道菜最好用不粘锅，这样可以减少油的用量。
2.加一点香葱或者香菜会更有味道。 喜欢重口味的还可以浇上点剁辣椒！超好吃~