土豆牛肉有什么营养？
土豆是一种常见的蔬菜，同时也是一种不可多得的保健食品，除了含有蛋白质、氨基酸等人体必需的营养元素以外，还富含丰富的胡萝卜素，也是维生素C和叶酸的最好来源，同时还有丰富的钾盐和维生素B1、B2、B6和木质素等。然而，就是这么一种对人体保健功效颇多，且营养丰富的好蔬菜，却经常被人们忽略了对其摄取。
如今正处严寒冬季，在饮食结构千万不可大鱼大肉的摄入过多，需调整比例。肉多吃，蔬菜更要多吃，每天至少要占到百分之五十左右的摄入量，否则冬季过后，春天的脸色就会黯淡下来，那时再想调理可就费劲了。
今天，要为大家推荐的这道菜，名字就很唯美：“雪花牛排”，吃起来味道也很美，而且是纯蔬菜的炒菜，主料只有土豆和牛肉，再辅以葱、姜和干辣椒做调料，这道菜口感鲜嫩，葱香浓郁，营养丰富，热量极低，是健身减肥人士的首选。下面我们就来学习下它的做法吧。
先来看下它的食材准备：牛胸肉250克，土豆250克，葱花、生姜片、干辣椒各适量，盐、糖、鸡精、料酒、鲜榨橙汁各适量，淀粉1小匙。
1、将牛肉洗净，逆着纹理切下厚片。
2、土豆去皮冲洗干净，并切成均匀的细丝。
3、土豆丝放清水中浸泡，避免氧化变灰。
4、牛肉片加糖、盐、料酒、鲜榨橙汁、淀粉拌匀，封上保鲜膜，放入冷冻室冰冻2小时。
5、锅烧热倒入油，放入牛肉片翻炒至熟。
6、加入土豆丝，翻炒均匀。
7、加入葱姜粒，调入适量盐和鸡精，翻炒均匀。
8、淋上香油即可。