洋葱炒兔肉好吃吗？
我吃过最好吃的洋葱炒兔，是我在成都吃过的。 那天跟几个老乡一起在成都春熙路吃火锅，结果火锅吃得差不多了，身边一个老乡提了一袋子刚刚在街上买的兔子。
（别问我为什么在春熙路买兔子，我也不知道） 本来应该叫老板给处理一下再做的，但是我们几个人都吃饱了，而且这店人很少，老板也不在，我们就自己处理了一下，洗一洗，切一切，然后下锅煮了一下，不知道为啥，反正特别香。
煮熟了以后，我们几个加了一些香菜，辣椒面等作料，拌了一下，吃起来超级好吃。 我本来是不吃兔的，但是那次真的被惊艳到了，居然主动夹了一块，而且那块兔好像还挺好吃的，不腥，有嚼劲，有点辣，又有点回甜，配着青菜一起吃，感觉太好吃了。
后来回去的时候，我们还在车上商量着，下次再来吃什么。 不过后来我再来成都吃兔子，就再也不敢相信路边的小摊小贩了。有一次和一位朋友一起去吃兔，他点了一盘萝卜烧兔，上来之后发现萝卜是甜的，而且非常软糯，口感特别好，但是他吃了一半后，忽然脸色变得很难看，跟我说他怀疑那个兔子是转基因的。
（当然是不是转基因我不知道，但是现在吃的白萝卜普遍都很甘甜，而且皮很薄，跟以前吃的白萝卜完全不一样） 还有一次，我和另外两个朋友一起吃饭，其中一个特别爱吃兔头，结果这一次，他吃到一半就不吃了，跟我说太恶心了，全是骨头。。。 我觉得可能是我不小心放多了佐料，于是想给他捞出来，结果发现那些骨头根本拨不出来，全部都是连着的。
（其实我是非常不喜欢吃兔头的，总感觉兔子脑袋里有很多神经，一口咬下去，那些东西全冒出来，特别恶心！所以我一直觉得吃兔头是一种毅力而不是口味的问题） 所以，现在我家做洋葱炒兔的做法，是跟我对象学的，因为我会做，但是我对象认为这个菜特别好吃，所以也经常自己做。
【主要材料】兔、洋葱、青椒、姜、蒜 【调料】郫县豆瓣、料酒、生抽、白糖 【做法】
1、兔冷水下锅，煮开去血水； 2、锅中热油，下郫县豆瓣、泡椒、姜蒜炒香，下洗净的兔爆炒，加入料酒、生抽、白糖翻炒均匀；
3、倒入洋葱、青椒，炒至断生入味，起锅。 这个菜做好了，颜色是非常诱人食欲的红油色。吃起来兔肉鲜嫩，混着洋葱的味道，微辣中带有回甘，非常好下咽，而且一点也不腥。 每次我做这个菜，都能吃两碗米饭。