红虾皮有什么作用？
红虾皮也叫河虾仁，是淡水虾加工而成，颜色呈深红色，由于现在野生河虾越来越少，所以市面上的红虾皮大多是江苏兴化等地人工养殖的，味道也是非常不错的哦！ 作为优质的水产食品，红虾皮的蛋白质含量很高，高达36%，而且富含人体必需的8种氨基酸，其中谷氨酸和天门冬氨酸含量最高，达17.54%和17.29%。
还含有丰富的不饱和脂肪酸、卵磷脂以及多种微量元素，经常食用有助于补充体内营养，增强体质。 除直接食用外，红虾皮还可以用来做菜，或者是搭配其它食材熬汤，味道都很不错呢！推荐食谱：油焖红虾皮、粉丝拌虾皮、豆腐皮蒸红虾皮等； 不过要注意的是，由于红虾皮含有较高胆固醇，因此患有高血压、肝病等疾病的人群不宜多吃，且孕妇也不能摄入过多。 除了红虾皮以外，还有青虾皮、基围虾皮、海蜇皮等等，营养价值都不错，大家可以适当购买一些品尝。