牛筋膜做什么好吃？
一、椒盐牛筋 主要原料：熟牛筋500克，青红椒块少许。 配料：蒜子、姜块、葱白段各适量。 调料：酱油、白糖、醋、料酒、味精、豆瓣酱、辣酱、花椒粉、胡椒粉、麻油、干淀粉、鸡蛋清、生粉各适量。
制作过程：
（1）将牛筋洗净，放入锅中用清水煮软后捞起沥干水分，切成薄片。用酱油腌制片刻待用。青红椒去籽洗净切丝；葱、蒜、姜切末备用。
（2）往锅中注入植物油烧热，加入葱、姜、蒜爆香，下豆瓣酱和辣酱炒出红油、味香时，加入牛筋煸炒均匀。然后烹入料酒、白醋、生抽、白糖、胡椒粉、麻油拌炒入味。最后撒上葱花、红椒丝和花椒粉拌匀即可。
二、凉拌牛筋 主要原料：牛筋500克。 配料：香葱段、香菜段、姜片、蒜末、辣椒圈各适量。 调料：芝麻酱、花生酱、醋、酱油、料酒、白糖、鸡精、胡椒粉、花生油各适量。
制作过程：
（１）把牛筋洗净切块放入高压锅，加清水、大葱段、生姜片、八角，烧沸后，改为文火炖2小时取出冷却。
（２）把冷却后的牛筋切成薄片放在盘子里，倒入芝麻酱、花生酱、糖、醋、酱油、辣椒圈调好口味，撒入葱花、香菜段、蒜末拌匀即成。
三、卤牛筋 主要原料：牛筋750克。 辅料：香葱段、老姜、料酒、老抽各适量。 香料：桂皮、当归、八角、草果、丁香、陈皮、良姜各适量。
制作过程：
（一）准备一个干净的砂锅，放进香葱段、老姜，加水煮出味。
（二）把切好的牛筋放进去，加入料酒、老抽、香料，小火焖90分钟左右，关火让卤汁浸泡牛筋过夜。这样更入味儿。
（三）第二天，连卤汁一起倒进电饭煲里，按下煮饭键，煮熟透就可以啦！ 吃的时候，拿出来加热一下。如果味道淡，加点酱油、香油调色调味。 我一般都是晚上做好，放冰箱保鲜，第二天再吃。每次吃的时候，加热一下就好啦！非常方便！ 你也可以尝试着做一做～希望你会喜欢这个答案啦~