土豆用刮皮吗？
在土豆大量上市的季节，相信很多朋友都喜欢吃土豆，做法也是千差百异的，有炒着吃、炖着吃或者烤着吃的等等，而我最喜欢吃的就是炸土豆了，香酥脆嫩，比吃肉还要过瘾。 炸土豆的做法非常简单，把挖干净的土豆切成块状，浸泡在清水中，去除淀粉，然后再把土豆块捞出来沥干水分，裹上面粉，放进锅里油炸，金黄酥脆的炸土豆块就好了，这样做出来的土豆外脆里软，特别好吃。 但是很多人做出来的炸土豆并不是这个样子，颜色发黄，而且很硬很渣，其实这是因为你的土豆去皮去得不够干净导致的，如果土豆皮上沾有淀粉，那么土豆就会在炸制的过程中形成厚实的淀粉糊，这样就会很难吃了。所以大家在做炸土豆的时候，一定要把土豆皮彻底去掉。 那如何把土豆皮完全刮干净呢？教你一招，只需一个削土豆的小工具就能搞定。
首先我们把需要处理的土豆放在水龙头下面多冲几遍，冲洗干净后，用刀把土豆的表皮刮掉。（这个方法同样适用于刮苹果皮和刮香蕉皮哦） 用削皮刀把外皮全部刮干净，剩下光溜溜的土豆就可以了。这样处理过的土豆下锅炸的时候就不会有糊锅的现象了，做出来的炸土豆才会金黄酥脆又美味。