莲藕煮什么汤好吃？
藕汤是湖北名吃，用藕加上猪肉或者排骨一起炖煮而成。 俗话说“桂花莲藕，好吃不腻”，做好的藕汤清清爽爽、香气扑鼻。盛放到碗里，可以看到一层厚密的汤汁浮在碗口上，舀一口放进嘴里，绵密的口感瞬间占据了整个口腔。
材料准备！ 莲藕1节、猪腱子肉500g、葱3段、姜6片、盐2小勺、胡椒粉适量
制作方法！
①猪腱子肉洗净，冷水下锅，放入料酒和葱姜去腥；
②锅内加入足量的水（没过食材表面），水煮沸后撇除浮沫；
③倒入高压锅，上汽后小火慢炖40分钟；
④莲藕去皮切成块状，放入锅内，继续小火慢炖30分钟左右；
⑤调入食盐和胡椒粉，起锅前关火焖5分钟再打开盖子，香味扑鼻而来！
Tips！ ①莲藕买回后不要直接用于烹饪，要先浸泡在清水中，以免变色；
②肉类在炖制的过程中会出不少血水，所以一开始用清水焯一遍非常重要；
③为了去腥，可以用料酒或者是醋腌制一下肉。