西红柿怎么炒饭好吃？
首先，番茄一定要用油焖熟了再吃。很多人直接生吃或者用开水烫一下吃，这样吃很容易中毒。 具体做法：锅中热油，五成热的时候放入番茄，小火慢煎，一直要把番茄煎至起糊，变软，微微冒泡的样子(我大概煎了十多分钟)，然后加入盐、胡椒粉调味即可[1]。 这种吃法最能体现番茄的风味和味道。
第二，饭要先煮的软一点。用隔夜米饭最好，热米饭也可以。 用饭铲搅散，尽量让每粒米都浸泡在汤汁里，这样炒出来的饭会粒粒分明，有韧性而不烂[2]。
第三，配料很重要。我用的是胡萝卜、鸡蛋、香葱。还可以加豌豆、虾仁之类的。但切记不能放火腿哦，会和番茄的味道冲突的。 在碗里打散鸡蛋，放入香葱（留一点葱花最后摆盘用）、盐搅拌均匀备用。
第四，下锅炒啦~ 开火烧热油锅，倒入鸡蛋液翻炒到快要凝固的时候，放入米饭同炒，这个时候就要勤快点翻动锅底了，以防烧焦。等到米粒全部吸收汤汁变得饱满起来，而且每一粒都晶莹剔透有光泽的时候，就差不多啦！最后撒上葱花即可开饭咯～ 你试试看呢！我觉得这样的番茄炒饭超级好吃的！