虾米油炸好吃吗？
这个得分开来说，先说炸好之后的虾米酥脆程度怎么样，再谈味道如何 首先我们从外观上看看炸的酥脆程度吧，这是我从市场上买回来的虾米，已经泡发了。可以看到，表面还是很皱，并没有很酥脆，而且用手轻轻一抖就掉渣，说明内部蓬松结构并不是很好。不过已经可以闻到淡淡的海鲜味了。
下面我们直接来看结果！这是直接吃的情况 可以看到，直接吃的时候酥酥脆脆的，味道也是鲜甜的，不过吃到后面会有点干（因为本身食材就比较“干”） 这时候如果我们搭配啤酒一起吃的话，口感就棒呆了~ 至于为什么加啤酒呢？这就要说到我之前看过的一个做虾米的教程了，里面就是提到用啤酒来煮能让虾米变得更加酥脆。
我本来还担心这样会抢了虾味的鲜味，不过实际上完全不会，两种美味融合在一起真是棒呆啦~~
至于有的人会说用白酒去腌渍也能让虾米变得更酥脆，我想说的是用啤酒和白酒所得到的结果应该是差不多的，只不过用啤酒的话会让整个制作过程更加简单一些。