西红柿炖牛肉什么功效？
西红柿炖牛肉，是家常的烹调方法，味道鲜美，营养丰富，利于消化。番茄红素和牛肉的营养成分都能很好地被人体吸收。 番茄红素与 β- 胡萝卜素、视黄醇及脂肪结合，进入人体后，能保持它们的稳定性和溶解性，易于在消化道中被人体吸收。
中医解析：
牛肉甘平、味酸咸性凉，为植物性食品。
功效与作用
西红柿味甘酸、性微寒，入脾、胃、肾经;西红柿具有生津止渴、清热生津、健胃消食、清热解毒、润肠补血、美容美发、健美减肥的作用。治口渴、食欲不振、高血压、肝硬化、缺血性心血管疾病。含有番茄红素、胡萝卜素、维生素、糖磷、钾、钙、纤维等营养成分。
适用人群
一般人群均可食用。 1、适宜于热结便秘、眼底出血、口疮、癌症患者，高级知识分子、电脑操作者、脑力劳动者食用;2、番茄有微毒，脾胃虚寒者慎食，西红柿一次不能多吃，西红柿作水果生吃时应注意挑选成熟变软的。