什么菜腌制咸菜好吃？
现在人们生活条件好了，对吃的也讲究起来。特别是一些年轻人，特别爱吃辣、咸、腌制类的菜。比如酸菜、腊肉、豆腐乳等。那么，今天分享4种家常腌咸菜的做法，简单易学，快来看看吧！
一、萝卜丝咸菜 准备食材：青萝卜、辣椒、蒜、姜。 制作方法：1.青萝卜洗净，先切成薄片再切丝；辣椒、蒜、姜切细粒。
2.把切好的萝卜放入锅中，加清水煮30分钟左右，然后放凉备用。
3.在煮好的萝卜中，加入所有辅料，搅拌均匀，盖上盖子，闷5分钟。之后，加入适量的白酒、食盐拌匀，装入干净的瓶子，盖上盖子，第二天就可以吃了。二、剁椒蒸白豆腐 准备食材：老豆腐、剁椒酱、酱油、食用油。 制作方法：1.老豆腐切成薄片，摆放在盘中。
2.锅中烧油，放入剁椒酱炒香，然后加入少许酱油翻炒片刻，关火让酱味浸入豆腐中。
3.将拌好味的豆腐放在锅里，大火蒸8分钟即可。三、糖醋蒜米 准备食材：新蒜、白糖、白醋。 制作方法：1.新蒜去皮，洗净后晾干水分。
2.锅中热油，放入蒜末爆香，随后加入白醋和白糖调成糖醋汁。
3.倒入准备好的大蒜，翻拌均匀后盖上盖子，小火焖半个小时即可。四、花生糯米醋 准备食材：花生米、糯米、八角、桂皮、花椒、香菜。 制作方法：1.糯米用清水浸泡一晚；花生用清水冲洗干净。
2.锅内加水，放入糯米、花生、香料大火烧开后转小火慢慢熬。
3.待汤汁变成亮橙色时，关火让汤品自然冷却。最后撒上香菜即可食用。