花生猪脚汤怎么做好吃？
花生猪脚是道广东味，做法比较简单，但要做到软烂清香也不难。 猪脚的挑选也很重要哦！一定要买新鲜的，而且脚趾分开、颜色呈暗红色的最好（血红色的一般都是存放很久的）。
1. 洗：将买回来的猪蹄放到水里清洗两遍左右，清除表面的污物；
2. 泡：往清水中放入适量白醋和食盐，搅拌均匀后把处理好的猪蹄放进去浸泡，大约需要浸泡30分钟以上；
3. 煮：锅内加水，把浸泡后的猪蹄放入锅中，同时加入料酒去腥，大火煮开至沸腾后撇去浮沫，然后用小火慢慢炖煮两个小时左右； *如果第一次炖不够软的话可以再加上生抽、老抽、冰糖再炖一次；
4. 调：往锅中加入适量豆瓣酱、蒜头、香葱末进行调味，然后小火炖15分钟左右就可以了。 是不是很简单呀~赶紧试一下吧！
小贴士
1. 做花生猪脚的时候一定不要放太多醋，否则会发酸影响口感；
2. 如果觉得味道淡可以加入少量食盐调节咸度，但不要加多了哦！不然会影响成品的颜色和口感；
3. 我在制作过程中没有另外加入香油或者猪油增加香味，如果您感觉有些油腻的话可以在出锅前淋入少许麻油调节一下；
4. 不喜欢吃辣的小伙伴可以将豆瓣酱替换成生抽或者酱油来调味。