大米虾怎么煮好吃？
这个我有经验！前几天家里做了很多，结果吃不完都臭了…… 于是突发奇想，用来做蛋炒饭，我真是太聪明了^_^）～ 取适量大米，淘洗干净后浸泡两个小时以上（我是晚上泡的，大概十点多，中间还洗了一两次）。然后按平常煮饭的方法煮熟。 重点来了——在锅里焖半小时到一小时左右，这时会出来很多水(就是以前浸泡的水＋新出来的水)，把饭搅开，让水充分浸透。注意不要搅得太碎哦。 这个过程会让米饭的口感变得更Q弹，而且会有一丝丝的甜味出来呢(๑乛◡乛๑)~ 然后把鸡蛋打碎搅拌，加入少许盐，搅拌均匀。 再把葱花、酱油等调料拌入米饭中。 最后把火开到最大（因为要炒散），倒油下锅（比平时炒菜稍微多一点），油热后倒入鸡蛋液快速翻炒，等蛋液基本凝固的时候就马上把焖好的米饭倒进去，迅速用筷子翻拌均匀，让每一粒米饭上都裹着金黄色的蛋液。
这样一碗香甜松软，带着点点咸味的蛋炒饭就做好啦~(￣０￣)~
答主还试着做出了味道类似的寿司^^)(*¯︶¯*) 用海苔和沙拉酱代替了酱油，卷出了一粒粒“大米虾”，蘸着酸梅汁食用味道更佳呢^o^/ 最后提醒，炒米饭的时候油温一定要足够高，并且迅速翻拌，否则会变成炒米粥…