煮熟的番茄好吃又开胃，而且制作方法简单易学，特别适合夏天没有胃口的时候做来开胃。 首先准备食材：新鲜番茄4个、大蒜5瓣、香葱2根、小米椒6个 调料：生抽10g、老抽3g、白糖3g、陈醋8g、食盐适量、凉开水适量 第一步：把新鲜的番茄清洗干净后切成块，放在盘子中备用；
第二步：把切好的蒜和小米椒放入碗中，加入生抽、老抽、白砂糖和陈醋拌匀成料汁（不喜欢的可以不放辣椒）；
第三步：锅中热油，油热后倒入调好的料汁，小火熬至浓稠，把调好的料汁浇在番茄上即可。 一盘美味又简单的番茄就做好了！ 是不是很简单呢~ 夏天来了，做个这道美食吧！
甄洪海优质答主西红柿营养丰富，生吃熟吃都是不错的选择。西红柿生吃、凉拌或做菜时加点醋烹调，有助保持其营养优势，比如控制血压、抑制血小板聚集、预防心肌梗死等。如果想有效防治动脉粥样硬化，则适合用热油炒，或煮熟吃。因为西红柿中的番茄红素是一种类胡萝卜素，如果用热油烹调，番茄红素才容易被人体吸收利用。
西红柿炖牛肉
原料： 牛肉，西红柿，盐，胡椒粉，绍酒，姜。
制法：1、牛肉洗净后切成3x2厘米大小的块，西红柿洗净后切成四瓣。
2、坐锅，放凉水把牛肉凉水加入，大火烧开，煮5分钟后捞出洗浄备用。
3、锅内少许油烧热，葱、姜爆香，再加入牛肉块同煎，调入盐、胡椒粉、绍酒、高汤（若没有可用热水代替），大火烧开后转小火焖1小时左右。
4、把切好的西红柿加入再炖20分钟，调好口味盛入汤碗内即可。
