做蛋糕可以放沙拉吗？
这个问题问的很好，也很现实，因为我也是正在研究沙拉中。。。 首先说一下我的观点：在制作蛋糕的时候是可以添加沙拉酱或其他酱类的。（毕竟我还没成功做出过带沙拉的蛋糕……） 但同时我也认为，在现有技术条件下，最好还是不要这样做，因为这样会破坏蛋糕原本的均衡状态。使得蛋糕的风味、组织等受到不良影响。 至于原因嘛！也很好理解。你想想啊，把沙拉酱加到蛋糕里面等于是增加了蛋糕的“湿”度和“重”度。而如果没有掌握好其中的“度”那可就全完蛋了。
1.面糊太稀导致失败 这个就是直接加水加奶加的太凶了，导致面糊太稀，无法成型的失败案例。
2.面糊过于厚重导致失败 这个原因就是加了过多的粉类材料或鸡蛋清过多导致的，比如做了太多的面糊或者打发了过多的鸡蛋清。
3.味道不均匀 如果在制作的过程中加入了过多或过少的糖，又或者面粉的质量太差导致面筋没有形成，那就很有可能出现蛋糕风味分布不均匀的情况，吃起来一块甜的一块苦的，那种滋味可不好受。
4.组织粗糙 不加泡打粉的蛋糕都是很有嚼劲的，如果加入了沙拉酱就会更加影响其弹性，从而变得粗燥难吃。
5.口感粘牙发苦 这一点比较特殊，是单独拿出来讲的。那就是如果你加入的沙拉酱含油量过高的话，就很容易出现这种情况（对于奶油奶酪做的沙拉酱来说情况更糟糕）。这是因为油脂和蛋白质都会对牙齿产生较强烈的摩擦作用，而且这个摩擦是呈黏附性的，也就是说它会紧紧地黏在你的牙齿表面，让你有黏糊糊的感觉而且还磨牙，很难受。所以建议各位在拌入沙拉酱的时候一定要适量哦！