银耳和冰糖有什么作用？
银耳，既美味又滋补，是不少人选购的补品。但如何吃才能起到更好的养生效果呢？
银耳性平无毒，既有补脾开胃的功效，又有益气清肠的作用，还可以滋阴清热。据现代研究，银耳可促进脾脏分泌分泌功能，增强胃肠吸收，用于消化不良，食欲不振，是一种滋补食品。
中医认为，银耳能清肺中热、养肺阴，适用于肺热咳嗽、肺结核、百日咳、小儿痱子及孕妇流产、产后浮肿。但由于银耳性偏寒，吃的时间要注意。另外，银耳不宜生食，那易引起消化不良等。
搭配很重要：
1. 与鸭、猪瘦肉、银耳搭配一起吃，可以补虚清热，适合体质虚弱、气血两亏者食用；
2. 与薄荷、砂糖搭配一起吃，可以治支气管炎，可用于肺热咳嗽、百日咳等症；
3. 与百合搭配一起吃，可以养阴润肺，尤其适合肺虚久咳者食用。
与莲子搭配食用，可以在滋阴的同时，润肺燥，适合肺阴不足，干咳者食用。
和冰糖搭配，可以滋阴养胃，除烦生津，对阴虚引起的胸痛、灼痛、食欲不佳有一定的辅助治疗作用；对上呼吸道感染、咽喉肿痛、口干症有一定疗效。但糖尿病患者应注意减少冰糖的摄入量。
银耳可以泡茶：
1. 银耳泡茶，取20g左右（不少于5朵），用空心茶杯（或玻璃杯中）放置杯中，沸水冲入，浸泡5-6分钟即可饮用。当茶频频饮用，饮用后仍可吃银耳。每日1-2次。
2. 银耳茶叶，有清肺热、化痰止咳之功效。适用于外感风热、肺燥咳嗽、口干舌燥、咽喉肿痛、大便干结等症。
食用宜忌 适宜人群：阴虚者、脾虚者、体虚者、癌症、肿瘤患者、高血压、肺热白喉、急性炎症患者及消化道溃疡者，适宜进补服食。肺热者、大便干燥者、过敏体质者、肾炎患者、糖尿病患者也不宜食用。