怎么拌卷粉好吃？
我用的方法简单快速，而且特别香！ 先说配料：蒜末、姜末、香菜末、葱白、豆瓣酱（剁碎）、花椒粉、生抽、醋、辣椒油、白糖 再说做法：把以上所有配料放碗里，加少许凉开水调匀成酱汁备用。
拿一个小盘子，倒少许生抽和白糖拌匀待用。 烧一锅水，水开后把卷粉放入，煮至软身；然后过冷水冲凉，沥干水后切成块状放进大碗里。 将调好的酱汁倒入碗中，与卷粉充分混合均匀后，盖上盖子闷20分钟 这时的卷粉已经非常入味了～开吃！！ 小贴士：如果一次吃不完，可以把做好的卷粉沥干水分，放进冰箱冷冻起来。想吃的时候拿出来蒸热即可。
另外分享一个凉拌卷粉的绝招——在煮卷粉的时候，同时准备一碗冰水，等到卷粉快熟的时候，连同冰水一起倒入锅中，这样拌出来的卷粉口感一绝！冰冰凉凉又酸辣可口～