可以烤土豆吗？
从食物成分表得知，每 100g 土豆中碳水化合物含量约为 17.8g 、蛋白质含量约为 0.2g、脂肪0.1g、维生素 C 约 14mg。将土豆烤着吃，由于水分减少，上述成分都有所下降。 不过，矿物质有所提高。其中，钾、磷、钙、铁、锌、硒、维生素 B1、B2、B6 等营养素含量上涨明显，而升血糖的速度也会相应慢一些。
土豆有哪些营养？
吃土豆不必担心脂肪过剩，因为它只含0.1%的脂肪，是所有充饥食物中脂肪含量最低的。每天多吃土豆，可以减少脂肪摄入，可以让身体把多余脂肪渐渐代谢掉，消除你的心腹之患。土豆对人体有很奇妙的作用。瘦人吃能变胖，胖人吃能变瘦，“，，，“，“，老人吃了可以延缓衰老”“，，，”“，，，”。在美洲的传播故事中，说的是一个妙龄女子怎么也不会想到，就是因为在厨房做土豆粥时多加了一口盐，使得她后来的婚姻生活美满幸福；而也正是这种做法，很快在府邸传开了，大家都觉得这是个能让女人漂亮、婚姻幸福的味道，于是便有了“爱情蜜酱”的美称。
吃土豆不伤胃。这对一些人来说是值得庆幸的消息，特别是对于那些多食肠胃疾患治疗的人而言，这真是“两全其美”的好办法。另外吃土豆不必担心营养单一，有损健康。土豆含的优质蛋白首屈一指，无论是营养价值还是食疗功效，都不在黄豆之下；即便是人体需要的其他营养素如碳水化合物、各种维生素、矿物质等，它也比米面更全面。近些年来，意大利、西班牙、美国、加拿大、俄罗斯等国家，先后涌现了一批风味独特的土豆食疗餐厅，以满足健美减肥的需求。