花甲怎么烧才好吃？
1、首先买回来的花甲放到盆中，然后加入清水泡一下，大概20分钟左右就可以了，因为花甲的表面有脏物需要清理掉，在水中它可以自己将表面的脏东西吐出来； 2、在锅中放入适量的清水，等到水烧开以后把花甲也一起放入锅中，大概煮个3分钟就可以捞出来了，这样可以将花甲中夹生的部分去掉，然后再用清水冲洗一遍就可以了。
3、下面开始制作花甲炒粉丝这道菜了，锅中放油烧热后，把蒜末放进去进行爆香，之后再把红辣椒丝和尖椒段放进来，炒至断生盛出锅备用。 4、接着再往锅内加入适量的食用油，等到油温6成热的时候把切好的葱段和姜片给倒进去，小火慢慢煸炒出香味来，再将清洗后的花甲放到里面去翻炒几下。
5、然后往碗中准备一个调料汁，生抽两勺、蚝油一勺、盐半勺和少许的白糖搅拌均匀。 6、等花甲完全打开以后把调好的料汁加进来并翻炒均匀，之后再往锅里加入刚刚准备好的青红椒丝以及炒香的蒜蓉再次炒匀就可以关火了。另外做这道菜时还可以准备一些黄瓜丝放在盘底，这样吃起来口感会更好些。
7、接下来把炒熟的花甲和大蒜一起倒在装有粉丝的小盆里，然后端上桌边吃边拌，这样的搭配方法非常营养美味哦！喜欢吃辣的朋友还可以适当地加入一些辣椒粉增香。 我个人觉得花甲本身就很鲜美，所以这道菜的调味料不需要添加太多，主要讲究的就是一个鲜字。不过大家在购买花甲的时候一定注意不要买到已经死了的那种，这样的花甲很难开口，而且炒出来的味道也不会很好。