煲鸡腿怎么做好吃？
之前有同学问煲鸡腿怎么做，今天特意整理了一下，分享给大家！ 首先我们需要准备的材料：三黄鸡一只、香菇若干、葱姜蒜适量、辣椒适量、花椒适量、八角两个、料酒两勺、生抽一勺、老抽一勺、白糖少许、香菜一棵。（一个人食量，两只鸡腿加两三只鸡翅就够了）
1. 清洗晾干：买回来的鸡肉可以先放清水中浸泡半小时，期间多换几次水，这样可以泡出一部分血水和脏东西。然后清洗干净擦干水份备用。
2. 腌渍入味：把料酒、生抽、老抽、白糖放入碗中调匀成酱汁，然后倒在清洗干净的鸡肉上，充分搅拌，让每个部位都能沾上调料，盖上盖子，入冰箱冷藏腌制四个小时。（如果时间充裕可以腌过夜，更入味）
3. 煮制：将葱姜蒜切片，香菇用温水泡发洗净后切成薄片，红辣椒和香菜洗净切段备用。锅中加入足够多的水后，依次下入葱姜蒜+泡过的香菇+两个八角+少量花椒，大火烧开后转小火炖三十分钟左右，直至汤汁颜色变浓，鸡肉熟透。
4. 收汁：在锅中的汤汁里调入少量的盐，把切好的红辣椒和香菜段放入锅中，大火收汁，让汤汁完全包裹住食材，关火后不要开盖，让味道继续融合。 完成啦！是不是很简单呢～我一般都是用电饭锅来做，很方便，连汤带肉一起吃，美美哒～