肉怎么顿好吃？
其实，做肉很简单啊 先说说红烧肉吧 我一般把五花肉切成2cm见方的块儿，凉水下锅，放姜片三片，大葱一根，花椒十几粒，料酒5勺（约10ML) 煮开后撇去浮沫，继续煮2分钟，捞出沥干
炒锅放4勺油，放入3勺白糖，小火慢炒； 炒至白糖完全融化，变为棕红色，冒浅黄色的泡沫时，继续煸炒; 炒至糖色转为深褐色，这时可以看到有轻微的油性被炒出来，这时加入焯过水的五花肉，继续翻炒，让每块肉都沾上糖浆色彩，均匀受热.
接下来就是加生抽、老抽、盐调味了....
盖上锅盖，中小火焖20—30分钟左右至汤汁收干即可 （这里我用了高压锅，时间会节省不少）
再说回炖鱼吧~ 我用的是海鲈鱼 因为它刺少且没有腥味 所以不需要除腥味这一步的 鱼处理好后，在表面划几刀，抹少许盐和白酒腌渍20分钟 将葱姜切丝，蒜切片备用
锅中放油，烧至5成热时放入切好的葱片和姜丝 然后放入腌好的鱼，大火煎至两面微黄后，倒入适量热水，没过鱼的三分之二处，大火烧开转中火炖煮八分钟左右到汤汁变浓时，放入蒜片 再根据自己的口味调入适量的盐和鸡精，略炖一会即可出锅装盘啦！
以上两个都是我比较喜欢的做法哦~~嘿嘿 不过呢，如果我是想偷懒的话，那我就会直接买好配料来炖鸡炖猪蹄之类的= = 但那样就少了自己动手制作的乐趣喽~~~O(∩_∩)O哈哈~ 其实自己做的虽然会比较繁琐点 但是绝对比外面买的好吃百倍呐！！！吼吼。。。