土豆跟什么吃最好？
土豆是老百姓日常餐桌上不可缺少的食物，价格便宜、营养丰富而且做法多样，和荤菜一起焖炒炖汤，和素菜搭配清炒凉拌，无论是西式快餐还是家常小炒，都有土豆的一席之地。 很多人可能不知道，土豆的营养价值很高，富含淀粉、蛋白质、纤维素、维生素以及钙、磷、铁等矿质元素。其中维生素B1的含量是苹果的4倍，维生素B2的含量是香蕉的8倍，维生素C的含量是柠檬的3倍，此外还含有人体必需的氨基酸——赖氨酸。
中医认为，土豆性平味甘，具有和胃调中、健脾利湿的功效；现代医学认为，常吃土豆对调养脾胃很有好处，尤其是脾胃虚弱的人更有助消化、止泻的作用。 除了养胃，经常吃土豆还有助于减肥。这是因为土豆中含有丰富的膳食纤维，这种可溶性纤维不仅能延缓营养物质的吸收，还能吸附人体肠道内的胆固醇和胆汁酸排出体外，从而起到降低血糖、血脂，预防心血管疾病的作用。所以，对于想要减脂或者保持体型的人来说，用土豆代替一部分主食是很有帮助的。
当然，要想让土豆发挥更好的作用，还需要讲究吃法。一般情况下，我们食用肉类都会配着米饭一起吃，这时候在米饭里加把土豆，就能同时吸收碳水化合物、蛋白及脂肪，荤素搭配，营养更全面了。如果喜欢清淡饮食的话，土豆简单清炒或者拌凉菜也是不错的选择。但要注意少吃油炸土豆，因为高温会使食物中的营养素遭到破坏，且产生有害健康的物质。