花菜怎么煮好吃做法？
我奶奶以前做的花菜炒肉，那个味道我现在都忘不了！ 先说说食材吧，其实花菜也分好几种的，我们这里卖的是这种： 一般花菜都是有白的和绿的，奶奶说绿色的更嫩更好吃，不过我觉得白的花菜做出来颜色好看，所以以后买花菜我都选白色的。 这个花菜是带花的（也有不带花的），然后茎是比较粗的，用手撕成小块就可以啦~ 准备点葱姜蒜是可以让菜肴更香更好吃哒～还可以切点辣椒丝用来拌饭真的棒棒棒！
首先在碗里倒入适量的生抽、老抽、白糖、淀粉搅拌均匀备用。 锅里热油，放入切好的葱姜蒜爆香后加入切好的花菜爆炒，待花菜变软后加入适量的盐继续翻炒，这一步可以试下味道，因为之后还要放肉呢嘛…… 我觉得咸了的话就再加适量白糖提鲜，这时可以加点高汤或者清水没过花菜，闷煮至收汁儿入味儿。
这个时候可以把提前准备好的肉馅放进锅里一起烧啦~ 我一般会加入少许料酒去腥，少量生抽调味，加一点白砂糖提鲜（不要加太多哟不然会发甜的噢→_→），再打入一个鸡蛋顺着一个方向搅拌上劲，最后加切好的姜末和葱花拌匀即可。 用勺子舀出一勺肉馅，做成一个圆子状，放在花菜上面，开水上锅蒸10分钟左右。 出锅啦～是不是超级简单又快手呀~~ 蒸熟的肉末会有一丝丝的弹力哦～沾着汤汁儿一口咬下去回味无穷啊~~~ (๑•̀ㅂ•́)