青椒怎么腌好吃吗？
用料 青椒、生姜、小米椒、白醋、白糖适量 做法步骤 1.青辣椒清洗干净，甩干水分；用刀把青椒从上往下划成两半，去掉籽和筋，这样更入味；
2.切好的青椒用盐腌制30分钟以上，挤干水份备用；
3.生姜切细丝，小米辣去蒂切成辣椒圈，与姜一同放入料理机中打成碎末；加入白糖和白醋调成汁待用（比例约为1斤青椒半勺白醋、4-5勺白砂糖）；
4.腌制好的青椒用手捏干多余盐水，装入广口玻璃瓶内，倒入准备好的调料汁；盖上盖子，密封腌制一晚即可食用。
小贴士：
1.选青色表皮光滑的青椒，味道跟颜色都很正，口感也很好
2.新鲜的青椒水分多，吃起来很脆爽，如果水分流失了，就会变得软绵绵不好吃
3.没有白醋可以用陈醋代替，但是不能不加白醋