吃回香有副作用吗？
这种香料本身是有一定毒性的，但是毒性不大，如果做香料使用，按照规定的用量和操作方法，是不会有危险的。 不过，任何东西都是有个量变到质变的转化过程，比如这次做的卤菜没有放太多花椒，那下次可以做点麻辣的，再下次可以做麻婆豆腐……这样长期过量食用，终究会带来健康隐患。 另外，有些食品在制作过程中会加入发色剂（亚硝酸盐）、防腐剂(苯甲酸钠)等，这些东西如果超标摄入也会有安全隐患，所以，我们在选购食材的时候，一定要挑选新鲜干净的食物，同时注意控制食用量。 有人专门喜欢吃泡椒凤爪等酸辣食品，这些食品若加工不当，很容易引起食物中毒。在购买此类食品时，应仔细查看生产日期，尽量选择距购买日期时间近的产品；其次，要仔细看外观，如果产品色泽不正常，或颜色发黑，最好不要食用；最后，还要注意检查是否有腐败变质等现象。 除了上述问题之外，现在市面上还有许多违规添加物，例如：磷酸盐、亚硝酸盐以及有害的非食物添加剂等，这些物质都可能损害我们的身体健康，我们不但要控制自己的摄入量，还要选择正规渠道购买产品。