白术有啥作用？
1.利尿作用 肾气虚导致的水液运行受阻，会出现肢体浮肿、小便不利等情况，白芷中含有较丰富的钾元素，可以通过渗透性利尿作用来增加排尿量，从而起到减轻水肿的作用；钾离子还可以直接刺激肾脏，通过钠-钾泵促进细胞外液的分泌，进而达到利尿的效果。对于肾炎引起的水肿以及体内水液潴留、小便不利都有很好的效果。
2.降血糖作用 白芷中的多糖等成分能够通过作用于细胞表面受体，激活细胞内的代谢过程，进而影响糖类的吸收，调控血糖的水平；还有研究证明，白芷中的某些成分能够预防胰岛素抵抗，改善糖耐量异常的情况，对于Ⅱ型糖尿病具有辅助治疗的作用。患有糖尿病的人可以适当进食一些白芷。但是需注意，如果正在服用药物，则需要咨询医生后合理进食白芷。
3.抗氧化和抗炎作用 随着年龄的增长，人体内的抗氧化能力会随之下降，自由基很容易攻击体内的细胞组织，造成损伤。而白芷中含有的微量元素锌、锰以及黄酮类化合物都具有清除自由基的作用，可以保护皮肤免受氧化损伤；另有实验表明，白芷水煎剂对小鼠注射蛋清所致的足肿胀有明显抑制作用，说明其具有抗炎作用，能够有效缓解因过敏引起的炎症反应。日常生活中可适当吃一些白芷来达到抗老防病、维护皮肤健康的功效。
4.其他作用 除了上述作用以外，近年来有研究证明，白芷还具有抗肿瘤、免疫调节、镇痛催眠等作用，对机体功能存在着比较广泛的影响。需要提醒的是，虽然白芷的药用价值高，但是在食用时也需要注意，因为其性温，有燥湿的作用，所以阴虚火旺者不宜食用，以免加重病情；并且由于白芷具有一定的光敏效应，所以白天也不宜吃，以免紫外线照射后引起皮肤问题。