电饭锅做蛋糕什么奶？
我做过很多次电饭锅蒸蛋糕了，用的都是酸奶。 不知道题主说的牛奶是不是指纯牛奶或者鲜牛奶之类的？用这些来做蛋糕是很常见的方法，但是用奶粉做出来的蛋糕口味会有些不一样哦！ 之前做的时候没有特意去买奶粉，就是用鲜牛奶做的，做出来的蛋糕有点像纸杯蛋糕的口感（我比较喜欢）；后来买了奶粉，试了一下，做出来的蛋糕会更香一些~ 至于用什么品牌什么型号的电饭锅，我认为是不需要太注重的，因为影响效果的因素有很多。我之前用500g的低筋面粉做过两次，效果都还不错；后面用了1000g的高筋粉做了三次，也成功了~~ 所以不用过多纠结于电饭锅的问题啦~ 下面分享电饭锅蒸蛋糕的做法~
材料：鸡蛋4个、白糖30g、食盐2g、植物油5g、酸奶80g、低筋面粉或燕麦片130g。
步骤：
1. 分离蛋清蛋黄，注意不要使蛋清里面有蛋黄，也不要把蛋黄里面含有蛋清。在蛋黄里加入2g的食盐搅拌均匀备用。
2. 在蛋清里分3次加入30g的白糖，并用电动打蛋器打成奶油状（这个过程比较累，还要不停搅拌以免蛋糕烧糊了）。
3. 在蛋黄里加入食用油，然后倒入酸奶，拌匀。
4. 筛入面粉或者燕麦片，用刮刀拌成较稀的面糊。
5. 电饭煲底层放入蒸架，倒入约一厘米深的清水。将面糊倒入电饭锅内，轻轻震动排气。
6. 按下煮饭键，开始蒸制，大概半个小时左右就能熟了。 如果不知道熟没熟可以用筷子叉一下，如果筷子能插入其中就表示蒸好了！
取出趁热品尝吧！ 香喷喷的电饭锅蒸蛋糕就出来啦！