怎么煮尤鱼好吃？
水煮鱼片 材料：黄椒，青椒，四川泡菜，野山椒，干红辣椒，花椒，姜片，大蒜，葱花，鸡蛋清，胡椒粉，料酒，香菜、芹菜梗（可选），盐，植物油 步骤：把鱼切成薄片，加入盐、料酒腌制半小时以上 锅里多放些油，烧热后，把干辣椒和花椒放进去爆香 再把酸菜、辣椒和花椒捞进锅里炒熟，加入高汤或者开水，放适量酱油、白糖和胡椒粉，烧开后，放姜蒜片和葱结，然后把鱼放进去用小火烧一会儿，中间把葱段和蒜片捞出。 汤烧开以后，把青红椒圈放倒锅中，加少许味精和鸡粉，关火盛盘。最后撒上葱花、香菜即可
水煮三结义 用料：猪舌，猪耳，猪蹄，生姜，桂皮，八角，草果，小茴香，丁香，三奈，红枣，花生，甘草，香叶，小葱，香菜，辣椒，花椒，盐，冰糖，白酒 做法： ① 猪舌，猪耳清水泡20分钟，刮去表面舌苔，冲洗表面的脏东西； ② 猪蹄用刀刻划出缝隙，更好入味，冲洗干净； ③ 所有原料冷水下锅，放入香料和红枣，大火煮开至血沫浮起，倒掉脏水。
④ 洗净锅，加水、生姜、八角、桂皮，再次将原料放入锅中，小火炖60分钟左右，调入食盐，加入浸泡过的好花生米。继续小火炖30分钟左右至肉软烂。 ⑤ 取出八角、桂皮，放入冰糖、白酒、辣椒、花椒调至大火，收汁儿，汤汁浓稠时，关火，撒上葱花、香菜末即可