茭瓜凉拌好吃么？
第一次知道还可以这样做，之前都是炒的或者烫火锅吃的 前几天买了两个茭瓜回来，本来准备清炒一下的 结果清炒太难吃了，完全吃不了。就在想怎么做比较好呢 正好看到知乎上有这样的提问，于是就尝试了一下 真的不错！值得推荐！ 其实我做的也不怎么好，因为第一次做这样新鲜的菜品(●´ー｀●) 就分享一下吧～ 首先把茭瓜洗净去皮，然后切成细丝备用 （切得越细越好） 接着打一个鸡蛋，加少许盐搅散备用 (加盐是为了让蛋奶味更浓郁)(^o^)/~ 最后准备好蒜末和辣椒粉。 （其实还可以加点葱花和香菜，但是我都不喜欢吃所以没放=_=） 锅内烧热油，倒入蛋液，快速翻炒至熟，装入碗内。 接下来就是最重要的一步了——拌！ 取一个大一点的容器，把切好的青红椒丝、葱蒜放入其中 然后加入生抽、香醋、白糖、味精、辣椒油搅拌均匀。
最后把调好的汁浇在刚刚炒好的鸡蛋上面。 好啦，大功告成啦！ 一道简单快手的蔬菜沙拉就这么完成啦~ 小贴士：
1. 鸡蛋液里可以加点牛奶，这样味道会更香醇。但是千万记得不要加太多，否则会太稀。
2. 用辣椒油代替植物油是这道小吃成功的关键，一定要记住哦～