糖醋腌莴笋好吃吗？
第一次吃到这口味的莴笋，在四川，一个朋友拿手菜之一，酸甜辣脆的滋味深入骨髓。 用料简单，制法易学，味道却极不简单。 具体做法如下： 1、挑选鲜嫩的莴笋，去掉叶子（留茎部），清洗干净后用刀切成细丝； 2、放入适量盐、白醋、白砂糖，抓匀了腌制几个小时，使其入味； 3、捞起挤干水分待用； 4、小碗中放少许淀粉，加清水调成糊状，放入切好的香葱和小米椒节，搅拌成葱香浓郁的水芡粉汁； 5、取干净的小碗，调好糖醋味汁，即酱油、陈醋、白砂糖、水按一定比例调合而成； 6、锅内烧油，依次下入葱花、红椒粒爆香，然后倒入调好的糖醋汁，小火煮出香味； 7、迅速下人拌好的莴笋丝，翻匀了起锅装盘即可。 一盘酸辣爽口的糖醋腌莴笋就做好了，开胃又下饭！