猪脑肉怎么炒好吃？
食材： 猪脑2个、冬菇50g、花生60g、生抽3勺、老抽1.5勺、糖适量、料酒适量、姜4片、蒜5瓣、葱适量 做法： 1、猪脑洗干净，用刀劈成小块状； 2、猪脑加入少许盐、白糖和生粉拌匀腌制十分钟； 3、花生用清水浸泡后去皮备用； 4、冬菇泡发，剪去香菇脚，清洗几遍沥干水分待用； 5、小锅内放入花生米，加清水煮至半熟后起锅待用； 6、烧热油锅，下蒜爆香后加入冬菇爆炒至软身，然后倒入切好的猪脑快速翻炒； 7、当猪脑开始炒制时会出少量的水，这个时候倒入料酒和酱油翻炒均匀上色，接着放入白砂糖和葱花调味即可食用了。 小贴士： 买回来的新鲜猪脑可以用保鲜袋包好放入冰箱冷冻室速冻起来，这样下次要吃的时候拿出来不用化冻很方便的！ 猪脑含有很丰富的蛋白质和不饱和脂肪酸，而且胆固醇含量也非常高，因此患有高血压和高脂血症的朋友就不要贪吃了。