吃蒜蓉有什么作用？
很多人喜欢吃蒜，尤其是喜欢生吃蒜。例如生吃大葱大蒜，剁碎的蒜泥等等。这些吃法都是直接食用大蒜，那么这样吃蒜对身体好吗？ 俗话说“好吃不过蒜”，可见人们对于蒜的喜爱程度。而且蒜除了可以生吃之外，还可以用来炒菜、做汤、凉拌等等，制作方法多样，可盐炒，油炸，糖醋，酱腌等等多种方法，让人百吃不厌。不仅如此，我国古代就有记载，指出蒜具有很高的药用价值，《本草纲目》中记载：“大蒜化湿热、逐风痹寒热、虫积，治痈疽、发背、疔疮、乳痈之疾。”“食蒜如吃得法，能消谷食，解腥臭，消宿食，令人心肺清凉，涤烦健胃。若多食入胃中，会损伤胃气，造成胃痛，腹泻等症。在食用大蒜的同时，应注意以下几点：
1、不可过量食用。无论是什么食物，都不能无限制地摄入，大蒜同样如此。如果过量食用大蒜，很可能会引起急性炎症，出现口舌干燥、喉咙疼痛、便秘、尿黄等症状。建议大家每天吃3～4瓣即可，不要超过6瓣 大。
2、不宜空腹食用。空腹时由于胃肠蠕动加快，会刺激胃酸分泌增加，这时如果再食用大蒜，就很容易引发胃炎或胃溃疡等脾胃疾病。无论是空腹还是饱餐后都不宜立即食用大量的大蒜。
3、注意烹饪方式。有些人为了去除蒜腥味，喜欢在烹饪菜肴时加入大量的葱姜蒜。这样的烹饪方法会导致营养物质被破坏，无法被人体吸收利用。最好的方法应该是将葱、姜、蒜用油爆香后，再引入菜肴，这样既能减少营养素的流失，又能提升菜品的口感。