血旺烧什么好吃？
1、食材： 猪血500克、豆腐250克、熟猪油750克（实耗约300克）、葱花40克、酱油80克、精盐适量、醋15克、豆瓣酱60克、白糖15克、葱花10克、香菜10克、花椒粉、辣椒油各适量。
2做法步骤： 1.将豆腐切成厚片，用冷水漂起；猪血切成厚片；葱花和香菜均切未末。 2.锅置火上，放入熟猪油烧至六成热，倒入豆腐片炸至两面呈金黄色时捞出沥油待用。 3.锅内留少许底油烧热，下郫县豆瓣酱、姜末、葱末炒香后，加入清水或高汤，调入白糖、酱油、醋煮至沸腾，倒入豆腐和猪血稍炖，以余温将调料味充分溶解在汤汁里，最后撒入葱花、香菜末、花椒粉即可。
3小诀窍： 在烧煮过程中，一定要不停地搅拌，使原料入味均匀，颜色一致。汤汁不要太少，以免糊底。