谁家的菠萝干好吃?
作为一个地地道道的闽南人,家里其实是有自制菠萝干的秘方的!用这个方法做出来的菠萝干酸甜酥脆,简直好吃到爆炸啊~ 下面给大家详细介绍这道美食的做法~
准备食材:新鲜菠萝一个、白砂糖适量、植物油少许 第一步:将菠萝清洗干净,去掉头尾,切开,用勺子舀去果肉(留少量果肉备用) 第二步:把削去的果皮切成小丁,放入锅内并加入白砂糖和少量的油 第三步:小火熬煮,搅拌至粘稠状的果酱,关火让果酱凉凉 第四步:把凉凉的果酱倒入准备好的菠萝碗中,用手抓匀,让果酱遍布整个菠萝肉 第五步:把处理好的菠萝放进烤盘里,180度烘烤20分钟,然后取出放凉,就可以开吃了!
小贴士: 在制作的过程中我使用了两种糖,分别是白砂糖和红糖。因为白砂糖比较干爽,容易粘锅,所以先使用的是糖分次加入。而在熬果酱的后期则添加的红糖,浓稠度更高一些。如果喜欢口感更特别的,也可以尝试其他种类的糖哦~ 这个方法不仅可以做菠萝干,也可以做柠檬干、金桔干等~