龙鱼干炒什么好吃？
1.香煎龙利鱼柳 备料：龙利鱼柳500g、葱姜蒜适量、鸡蛋黄一个、生抽一勺、老抽半勺、料酒三勺、盐巴一点点、白砂糖一点点、玉米淀粉两勺。 做法：鱼柳清洗干净，控干水后加入以上调料拌匀腌制两个小时左右（可头天晚上做好放冰箱哦）。两个小时后把腌好的鱼柳拿出来粘上淀粉下锅油炸至两面金黄酥脆即可！外酥里嫩超级好吃的煎鱼柳就完成啦！（也可以直接油炸再拌调料哈）
2.葱油龙鱼 备料：龙鱼一块约500g、小葱一把、姜两三片、香菜一棵、植物油适量、蒸鱼豉油4-5勺。 做法：龙鱼洗干净表面划花刀或者切小块，用牙签扎一下去腥。切好的龙鱼放入葱花、姜片、香菜段，淋上蒸鱼豉油，适量植物油盖上盖子隔水蒸熟就可以了~ 小贴士：不喜欢葱、香菜的可以直接不放哦！ 蒸好的鱼肉鲜嫩嫩滑的，蘸点豉油吃味道更好哟～
3.砂锅焗龙鱼 备料：龙鱼一条约500g、大蒜一斤、葱段、生姜丝、小米椒圈、青尖椒圈、香菜、黑胡椒、盐、糖、鸡精、蚝油、生抽、豆瓣酱、米酒、食用油各适量。 做法：龙鱼清理干净后擦干表面的水分，在鱼身上划几刀便于入味，然后调个酱汁：生抽+蚝油+豆瓣酱+白糖+鸡精+米酒调成汁备用。
锅内热油，放进蒜末姜末小米椒圈爆香，然后倒进切好的青椒和葱段，炒出香味后倒入调好的酱汁，小火煮开后再煮两分钟让酱汁入味。随后加入胡椒粉、食盐调味，再舀起一小勺猪油化开搅拌均匀，最后把煮好的酱汁均匀倒在鱼身上，盖上盖子小火焖十分钟就大功告成啦～