鸡母怎么好吃？
“鸡母”是指鸡的生殖器吗？这个可不好吃啊！ 不过，鸡的睾丸倒是很好吃的，也叫“鸡宝”、“鸡雄”等。
去市场买鸡的时候，可以顺带让老板宰一个，让他帮忙取出鸡宝，拿回家后清洗干净，用料酒和食盐腌制15分钟左右冲洗干净晾干，然后煎炒烹炸炖都可以。
当然最好的吃法还是用来煮粥喝，取适量大米洗净后下锅熬粥，开锅后下入鸡宝，煮熟后根据个人口味放入适量的盐和葱花就可以吃了。这粥味道极其鲜美，而且营养丰富，喜欢重口味的朋友还可以在煮好后再放少许胡椒粉。
除了鸡宝外，鸡肉身上其他部位也是可以做成美味佳肴的。就拿鸡腿来说吧，很多朋友不知道鸡腿有皮和无皮的味道有什么区别，其实，去掉腿上的外皮再炖煮是很好的去腥方法。 另外，老鸡的腿脚、鸡翅尖也有丰富的胶原蛋白，如果用来煲汤，可以让汤汁更黏稠滋润。
而最精华的部分当然是鸡脑了，其实，鸡脑的味道是又鲜又嫩又滑，特别好吃。但正因为如此，鸡脑中含有较多的胆碱酯酶，所以烹饪的时间不宜过久，以免破坏其中的营养元素。 如果觉得鸡的全身都是宝的话，那就错了。虽然鸡肉和其他肉一样含有丰富的蛋白质，但是鸡的胃里含有盐酸，会造成食物发酵，产生有毒物质，食用前一定要清洗干净。 鸡的肠道也特别长，里面含有大量的细菌，清洗的时候应仔细搓洗以防止污染。