米粉怎么坐好吃？
用料 猪五花肉 500g 米粉 250g（两个人吃正好） 葱花、盐、味精、酱油、醋、辣酱适量 做法步骤 1.粉用凉水泡着备用，小米椒切圈，大蒜生姜切片。 2.肉洗干净，锅里加清水，放生姜和小米椒圈去腥。水开后再煮两分钟左右。
3.把煮熟的肉捞起来沥干水分，切成薄片。
4.取一个大碗，倒上适量辣椒油，放葱、姜、蒜，适量盐、生抽、香醋调成汁儿。
5.把米淘洗干净后滤干水分，然后把准备好的调料洒在米上拌匀。 拌饭的酱料可以根据个人口味换着吃哦~我一般是用剁辣椒，或者香辣酱，或者泡菜。
6.平底锅烧少许油，把拌好的米饭铺在锅底，小火煎。
7.煎至底部金黄，再翻面继续煎，直至两面都变成金色。
8.把煎好的肉饼盖在上头，再加点刚刚熬的汤汁儿进去，闷到汤汁儿收干就可以啦！ 最后点缀上小葱花，一碗香气十足的米粉就做好啦～
小贴士
1.做这道菜用的铁锅最好是不粘锅。
2.如果不喜欢吃太辣的，可以少放一点辣椒油。