熟食鸡腿怎么炖下好吃？
首先声明，本人不是厨师，只是喜欢做美食而已！ 原料： 鸡腿、豆瓣酱、葱、姜、八角、桂皮、香叶、干辣椒段、花椒、老抽、生抽、白糖、料酒、高汤（鸡骨架或者骨头浓汤都可以） 做法步骤： 第一步——煮鸡腿 在锅中注入适量清水，冷水下锅，水开后下入鸡腿，大火烧开，撇去浮沫后加入一汤匙料酒和两片姜，转小火煮二十分钟（煮的过程中如果水少了就加一些） 第二步——炒酱料 在炒锅内放入比炒菜多一些的植物油，烧至六七成热时，下入三勺豆瓣酱和姜末，小火煸炒出红油后，加入干辣椒段、花椒继续煸炒（这个过程会比较辛苦，一定要耐心不停地翻炒啊) 第三步——煮鸡腿 在砂锅内倒入一汤匙老抽和一汤匙生抽，放入八角、桂皮、香叶，把炒好的酱料铺在上面，然后把煮好的鸡腿连汤带料倒在砂锅底，把砂锅放在火上，小火炖十五分钟左右。
第四步——放糖 和煮鸡腿的时间差不多的时候，加入一小勺子白糖，再略炖几分钟即可。
做好的熟鸡腿酥嫩入味，色泽红润诱人，香辣适中。吃的时候最好配上一碗米饭，浇上汤汁拌着吃，那个味道真的棒极了！ 另外，我平时比较喜欢用砂锅做饭，觉得用砂锅做出来的饭菜特别香甜。不过如果用砂锅来做这个菜的话，最后一步可以不用盖上盖子，让酱香味更浓郁一点。 你也可以把这个酱料换成火锅底料，那样做的味道也是超级棒的。