如何做鸭腿好吃？
最近很火的酱大骨 用的就是鸭腿啊！ 用这个鸭腿可以做很多菜品， 酱大骨、香酥鸭、糖醋鸭丝、麻婆鸭、烧鸭子等等。。。 想吃哪个做哪个 先看看我做的酱大骨吧 是不是超简单~ 拿回家洗干净直接酱就好啦 放生抽、老抽、豆瓣酱和冰糖（可以不放八角和桂皮） 我一般晚上做好放在电饭煲里，定好时 早上起来就满屋飘香了 用筷子能扎透就可以了，这时候最好吃了！软烂脱骨 喜欢有嚼劲一点的可以多焖一会儿 其实不用完全入味儿 再加点黄瓜条或者豆腐皮一起拌着吃 更是美滋滋的~~
除了酱大骨 还可以做香酥鸭 因为我比较喜欢吃酥脆点的 所以平时都用烤箱多做点心 小贴士：烤鸭胸的时候用烤箱烤比较费时间而且容易糊，最好是用电饭锅蒸制哦～ 把酱料搅拌在一起，淋在鸭肉上 盖上盖子，小火煮5分钟 最后一步最重要——刷蜂蜜！ 烤盘铺油纸，把调好的酱料均匀涂在鸭腿上 烤箱预热180度，上下火一起烤40分钟左右就可以啦~ 拿出来之后表面再刷一层蛋黄液（没熟的话多烤一会儿啊！） 酥酥脆脆的超好吃！ 喜欢软糯的可以泡一下汤汁～
我是用高压锅做的，很方便 把酱料和水调成稀糊状，直接浇在鸭肉上 盖上盖子，上汽后中小火炖30分钟左右 就可以吃到又滑又嫩的杭椒炒鸭肠啦！ 也可以打个鸡蛋加淀粉拌匀后下锅炒一炒 或是配上豆芽凉拌一下 当然最经典的还是麻婆鸭 食材准备：
鸭血、鸭肠、豆腐乳、辣椒碎、花椒、姜、葱、豆瓣酱、料酒、白糖、生菜 做法：
1.锅内放水加入葱、姜、料酒，将鸭肠放入煮开捞出待用； 2.锅里放油烧热，加入葱、姜末煸炒出香味，放入豆瓣酱和豆腐乳缓缓炒香，加入清水烧开，放入切好的鸭血，小火煮至沸腾，转中火焖煮20分钟左右；
3.加入鸭肠、辣椒粉、花椒粉、少许糖调味，继续小火慢煮，直到汤汁变浓稠，就可以出锅啦！ 完成！鲜辣爽口又超级下饭哦～