豆子吵什么菜好吃？
20年前，我外婆家旁边有一家小面馆，老板和老板娘很年轻，看上去也就三十出头，但是已经有一个十岁的儿子了。 那会是2001年，我刚上初中，那时候我住在外婆家，每天晚饭后都能出去溜达一圈，于是经常去那边吃面，一来二去就和那个看起来就很善良温柔的面馆老板娘混熟了。
有一天我又去吃面，发现她正在做一道新出的菜，是用蚕豆和瘦肉做的，香喷喷的，很好吃。我就问她这是什么菜，她说这是“豆酥肉”，然后给我介绍了做法（可惜后来再去，她就改卖米线了）。
其实，豆酥肉的原材料很简单，就是猪瘦肉、新鲜蚕豆米或者去皮蚕豆以及葱姜蒜末等。首先把猪肉末放入热油锅里煸干水分，直至出油，加入姜葱蒜炒香，然后倒入蚕豆米（或者去皮蚕豆），翻炒几下后加入适量的酱油、清水，盖上锅盖焖煮一会，直到汁水收干，撒上葱花就可以起锅了。
这个菜制作简单，味道香醇金黄，非常好吃。而且营养丰富，适合春季食用。 对了，那个面馆的面很好吃，又是纯碱水面，很是筋道，现在想起来估计二十年时间过去了，那个面馆应该早就不在了吧……