蒜蓉酱怎么炒好吃？
蒜蓉粉丝焗金针菇 食材： 金针菇300g、粉丝5小袋（1把）、大蒜4瓣、植物油2汤匙、酱油1汤匙、盐适量 做法： 1.准备好所需食材。
2.金针菇切去老根，清洗干净，用开水焯一下捞出淋干水分备用。
3.锅中放适量油，爆香蒜末。
4.放入金针蘑翻炒片刻后，加入食盐和酱油调味，关火让酱料的味道充分渗入到金针蘑里面。
5.待汤汁凉透以后，取出粉丝铺在盘子底部，然后把调好味的金针菇铺在上面，把盘子的边缘多余的部分揪起来扣在中间位置，做成碗的形状，最后在上面覆上保鲜膜即可。
6.蒸锅放水，大火烧开之后把盘子移入锅内，中火蒸8分钟左右即可。出锅之后把盘子里的葱花撒在上面作为装饰，一盘美味的红烧金针菇就做好啦！ 注意： 1.金针菇切掉老根的部位用刀刮干净，然后用清水多冲洗几遍，这样可以使烹煮的时候更容易入味儿；如果喜欢嚼劲儿大的可以不用撕成细丝，喜欢软嫩一点的则可以撕成细细的条状；粉丝要用凉水浸泡使其变软。
2.烧水焯金针菇时锅里最好能够放置一块蘸碟，因为金针菇比较滑不容易夹起，而且有蘸碟的话吃起来更方便一点儿。