大锅菜什么好吃？
我是饭店蒸菜师傅，干了10多年了，我说的不一定精确，但我希望对你有帮助 大锅菜，主要指的是东北这边的炖菜。做法上主要有白肉（五花肉）豆腐、排骨青菜、排骨海带、排骨玉米等，做法都是把食材用酱油料酒腌制入味，然后下油锅炒一下，加点生抽和老醋，再倒点热水进去，放盐、鸡精、胡椒粉调味儿，小火慢炖就成了一道美味的大锅菜啦！ 要说最好吃的，我觉得是排骨玉米和红烧排骨，排骨玉米中玉米软糯香甜，排骨酥烂入味，连骨头都入了味，一口下去满嘴留香；而红烧排骨则是另一番风味，咸香可口，连骨头上那两块硬硬的软骨一起吃起来都是满满的幸福感。
除了排骨，大锅菜里还有红烧肉、粉蒸肉等，做法跟做小锅菜基本一致，但用料上的分量要比小锅菜多一点，味道上也偏咸一点。 在一些南方城市里，也有很多这样的大锅菜馆子，里面的菜品除了带骨头的好吃外，还有一些蔬菜做的也非常不错。比如酸菜鱼、酱椒土豆片等等。
总之，大锅菜的味道很浓郁，用料也很实惠，如果你还没吃过的话可以去试试哟~~