凉拌莴笋丝怎么做好吃？
1. 准备好食材，洗净去皮切丝，我用的刨子，这样比较薄一些；胡萝卜和青红椒都切丝备用，可以选用自己喜欢的蔬菜作为配菜哦~
2. 将切好的丝放入开水锅中焯烫一下捞出控水备用（焯水时间不宜过长）
3. 碗中加入适量的盐、白糖、生抽、香醋、香油调匀成料汁；再将焯好的胡萝卜丝和辣椒丝放入锅中煸炒至软；再把炒好的蔬菜丝和葱末一起放在莴笋丝中拌匀即可装盘
4. 这道菜操作简单，味道却十分不错，非常开胃爽口的一道小菜，夏季的餐桌必备啊！喜欢的朋友不妨试试看吧~~ 小贴士
一：在制作这道菜的时候，焯莴笋丝的时间不宜过长，否则吃起来口感会不太理想。
二：在拌制时加入少许葱末可以起到提味的作用哟。
三：喜欢口感脆爽的可以将莴笋丝直接入盘，但要注意放凉食用了。
四：此菜也可用莴笋切成条状来做，但注意切的时候不要切得太长了哈~~