红花豆有什么功效？
红花芸豆含有丰富的蛋白质、淀粉、B族维生素、烟酸和矿物质等营养成分，其蛋白质含量在粮食作物中仅次于小米，略高于小麦和燕麦，淀粉含量仅次于小麦和燕麦。
红芸豆中含有17种氨基酸，包括人体必需的8种氨基酸，其中赖氨酸含量比其他豆类多1~2倍，比小麦高11倍，比玉米多111倍。氨基酸含量是大米的2.1倍，蛋白质含量是大米的1.6倍，钾含量513毫克是大米的1.7倍，钙含量31毫克是大米的22倍，锌、硒等微量元素含量也远高于大米，是营养非常丰富的高档保健粮食。
红芸豆中蛋白质的氨基酸组成较为全面，接近人体需要，所含脂肪也很低，常食对减肥很有利。