鸭舌蒸需要放些什么作用？
首先是虾干和干贝，主要的作用就是为蒸鸭舌提鲜，增加它的鲜味；然后是老抽，生抽，老抽上色，生抽提鲜；生姜切片，葱切段；然后再加一点冰糖，这样蒸出来的鸭舌不会那么的柴，吃起来更够入味。
接下来就可以开始做鸭舌的前期浸泡了。所有的调味料准备好之后，将它放到一个大碗里面，加入适量的清水混匀，然后将洗干净之后的鸭舌放进去，盖上保鲜膜，腌制6个小时以上，让鸭舌充分的入味，最后再进行蒸制。
这样蒸出来的鸭舌，非常鲜香入味，而且很够嚼劲，味道也不会太油腻，是一道非常美味的下酒菜。如果你也喜欢吃鸭舌的话，不妨学着做一下。