木耳香菇汤有什么作用？
木耳香菇汤是一种食疗方，有补肝肾、养容颜的作用。鲜香菇、干黑木耳、生姜、葱适量。鲜香菇洗净，入沸水锅中煮3分钟捞，切丝姜切丝，葱切花。将黑木耳去杂，水发后，洗净，去蒂，捞出沥水撕成块。坐锅点火，加油烧热，爆香姜丝，加入香菇丝和木耳块煸炒一会儿，加汤煮沸，再煮15分钟调味，用水淀粉勾芡，淋在汆过沸水的生菜上即可。
黑木耳味甘，性平，归肺、胃经，具有润燥、清热、补血、活血止血之功效，为益智良药，可用于治疗血热、阴虚、血瘀等证。现代营养学分析表明，黑木耳中蛋白质、脂肪、碳水化合物、铁、钙、磷、钾、钠、镁等营养成分含量丰富。木耳的胶质还可以把残留在人体消化系统内的灰尘、杂质吸附集中起来排出体外，从而起到清胃涤肠的作用，促进消化 tract，有利于胃肠保健，因此它有“血管清道夫”之美誉。经常吃黑木耳，会起到养血润肤、驻颜美容的作用。
野菇味甘，性平，归脾、胃经，具有补肝，清热，活血破气之功效，可主治脾虚食少，痰热咳嗽，积滞痞满，月经不调症。现代营养学分析表明，冬菇中蛋白质、碳水化合物、脂肪和维生素类等营养成分含量丰富。尤其是其中的香菇多糖有提高人体免疫力、抗癌、镇静的功效。
所以，黑木耳、香菇配合食用，可收到较好的养生效果。