如何做土豆鸡肉？
土豆又叫马铃薯、洋山芋，块茎可供食用，是维生素C和钙磷维生素B12等的最好的来源。如果有生土豆，切莫生吃，否则会引起中毒。 土豆鸡肉的营养价值有很多，可是还是有许多人不知道怎么做土豆鸡肉，下面我们就把土豆鸡肉的做法详细的说一下：
材料：马铃薯640克，鸡肉3840克
调料：大葱8克，姜5克，料酒10克，酱油15克，盐8克，味精1克
做法：1)鸡肉洗净后切成3厘米大小的块；土豆去皮后切成2厘米大小的块后浸泡待用。2)鸡块放入沸水中焯过，捞出洗净待用。3)锅中放油烧至6成热时，下葱段、姜片翻炒后倒入料酒。4)倒入鸡块，加酱油、盐翻炒至鸡块变白。5)倒入清汤烧开后倒入土豆块。6)盖上锅盖，转小火焖至土豆酥烂，加味精后盛出即可。
注意：1)制作时土豆去皮后切好后最好浸放在冷水中以免氧化变色。2)如果选用肉鸡做的口感会更鲜嫩。3)如果想省事儿可以蒸着吃。4) 此菜也可不加调味品，只吃原味。