红苕与土豆相克吗？
红薯（又称红苕、蕃薯、山药、地瓜），甘味可口，容易消化，营养丰富，深受大家喜爱的食物。据科学测定：红薯每 100克含量能量为115J、钙10毫克、磷19毫克、钾91毫克。还含有胡萝卜素、维生素B1和B2、烟酸、维生素C等。但由于红薯含有丰富的淀粉，比较粘稠，在胃肠的消化室内难以消化，在胃中很容易形成硬块，影响消化道疾病。
红薯与土豆同食
红薯与土豆相比，块茎质地紧实，不易煮烂，容易咀嚼，而且吃法多用，无论煎、炒、煮、烤，都具有独特的风味。
但有些人认为，土豆只能作主食，而红薯既可做主食，又可做蔬菜，而且同样富含碳水化合物、巨额蛋白质和维生素C，这些均是人们热衷于吃薯类食品的理由。其实，这两种植物食材同属瓜茄蔓茎植物，其蛋白质和碳水化合物的含量均比较杰出，脂肪、维生素C的含量较少；所含的膳食纤维都是粗粮中的优等品；所含的钙、磷和钾等无机盐也很丰富，同时，所含的膳食纤维和维生素C都有预防高血压、高血脂、便秘的作用。两者的相同之处颇多，如若混合食用，在营养学上来讲，是不会有相克之处的。
吃红薯的禁忌
1。不宜食用有黑斑的红薯，以免引起食物中毒。
2。孕期不能吃太多红薯，以免刺激肠胃，引发胃肠不适。
3。不可生吃红薯，以免造成食管炎、胃炎或便血。
4。胃溃疡、胃酸过多，血脂高的人不宜食用。
土豆的功效与作用
1。和香蕉一样，土豆同样含有柔软的膳食纤维，更容易消化，有助于促进胃肠道的消化。
2。土豆的营养价值高，含有的脂肪只有0.1%，比其他蔬菜都高。
3。丰富的维生素C（抗坏血酸），硒（抗癌的物质）等。
4。土豆还含有大量的维生素E，可以预防衰老，经过研究表明，土豆还可以用来治疗失眠，对于人的睡眠质量有很大的提高。