厨房油烟倒灌怎么解决？
对于开餐厅或是做餐饮管理人员来说，总是头疼油烟问题。而在厨房中油烟机是最为常见的厨房电器，更是解决厨房油烟的关键，而其安装位置也是极为讲究的，那么，如何有效防止厨房油烟倒灌？
1、进风口下方高度应在离地面25-30厘米，即人体活动最频繁的部位，同时考虑到清垢方便，最好选择易清理型油烟机。
2、进风口位置：离灶台越近越好。因为灶具是持续性的、有强度的工作，而油烟是人体一次性产生的，所以说油烟机近吸性好，可以有效吸走油烟。
3、吸力选择：越大越好，现在市场上油烟机的风量标准是10-11m3/min，最好选择16m3/min以上的，烹饪时才会感到舒适（10m3/min相当于热水器8升的水）。
4、设计形式：直吸式油烟机（顶吸）虽然占用了一定的空间高度，但如果设计在灶台上方，则会影响烹调，在油烟进入吸烟区时已被吸走，也就不会有油烟倒灌的问题了。而侧吸式油烟机的特性决定了其不会有油烟倒灌的问题。
5、油烟流向：从炉头流向吸油烟机，避免往烟机后方流派，很多烟机都存在的问题，使做菜的人后背油腻、潮湿，而且还很可能造成油烟倒灌。
6、清洗方便：由于做菜时免不了辣椒、红烧、炝锅等，每次做完菜擦洗油烟机都会一团糟，最好选择易清理型油烟机。
厨房油烟机清洗方法：
1、抽油烟机的罩清洁，应先用水沾湿再洗，以防造成潮湿发霉的情况。而通风扇则应先断开电源，水洗时，使用柔软的抹布和清洗剂冷水清洗干净，必要时，可以使用温水洗，但是，千万不要使用热水清洗，以免表面涂层遭到破坏。
2、用拧干水分的抹布仔细擦掉表面的灰尘，再用干的纯棉纱布擦拭，最后用干抹布擦干。
3、如果沾上污渍而不影响使用时，可用牙膏涂在污渍处，擦拭，效果颇佳。
4、尽量不要使用清洁剂。因为，一旦清洁剂渗入油烟机涂层，会使涂层失去光泽，不再光滑。有些清洁剂长期使用会产生异味和有毒的物质，对健康造成影响。